На территории области работает 45 хозяйств по разведению рыбы, а в соседней в Карелии еще 49. Выращивают в основном форель, осетров и рыб семейства сиговых. Все вместе они производят более 6 тыс. т рыбы, из которых на реализацию идет 4,5 тыс. т. Рыбных ферм могло бы быть намного больше, но это бизнес высокорискованный.

Во-первых, сбыт. Особенно это касается экзотических сортов рыбы. Петербургский покупатель привыкает к новому долго. Кроме того, рыбных магазинов не так много, все попытки открыть большой рыбный супермаркет в Петербурге провалились.

Во-вторых, масса непредвиденных сложностей - например, в жару форель массово погибает, температура воды выше 18 градусов для нее губительна. Большие убытки приносят штормы, которые повреждают садки: в одном хозяйстве из 30 т рыбы может в открытые воды сбежать 3-5 т.

1. Иваново

Форелевое хозяйство было основано в 2006 году. Основное направление – выращивание и реализация в розницу живой форели и красной икры. Выращивание форели осуществляется по двухсезонному циклу из 6-7 граммовых мальков. Сезон начинается во второй декаде мая и заканчивается в октябре. К концу первого сезона мальки вырастают до 220 г., а к концу второго сезона — до 1,3 — 1,5 кг. По достижению предельной плотности рыбы в водоемах, начиная с августа, часть товарной рыбы отправляется для реализации в кафе «Золотая Форель» (д. Иваново Ленинградской области), а в освободившиеся каналы рассаживаются подросшие мальки этого сезона. Реализация основной части товарной форели осуществляется в конце сентября и в октябре.

Приобрести и отведать форель можно в кафе «Золотая Форель» (Ленинградская область, Приозерский район, д. Иваново. Тел. (812) 970-57-39.)

В розницу рыбу можно также приобрести на автозаправочной станции по адресу: Ленинградская область, Приозерский район, деревня Иваново (АГЗС Иваново) (57 км Приозерского шоссе). Телефон (81379) 38-164.

Вся рыба и икра являются экологически чистыми и отличаются высоким качеством.

Оптовые продажи временно прекращены.

Телефон для справок (812) 295-48-27. severnoespb.ru


2. Озеро Монетка

oxothik.ru