Как гласит предание, плов изобрели повара Александра Македонского. Великий грек был очень разборчив в еде и любил горячую острую пищу. И вот, в одном из походов повара приготовили рис с морковкой и красным перцем. Конечно, это было очень остро, и, чтобы как-то смягчить вкус, они добавили туда виноград и абрикосы. Полководец и его воины были в восторге и взяли этот рецепт на вооружение. Македонский дал восхитившему его блюду имя «Полув» (по-гречески "разнообразный состав"). Вскоре слава плова распространилась на всю Центральную Азию.

«Плов – главный герой нашего кулинарного праздника, – рассказала нашему корреспонденту представитель фестиваля «Культ плова» по Северо-Западному Федеральному округу Марина Чернышова-Мельник. – Приготовление этого блюда похоже на некий волшебный ритуал: оно длится несколько часов, и за это время люди успевают пообщаться, насладиться ароматами пряностей и натуральных продуктов, узнать кулинарные секреты. Создается душевная атмосфера, и наконец всем гостям подают свежеприготовленный плов. Отведать его в парке, на берегу Невы и в приятной компании – особое удовольствие».

Организаторы фестиваля «Культ плова» хотят объединить на одной площадке представителей разных национальностей, культур, религий, возрастов и социальных слоев. В отличие от других мероприятий, фестиваль Плова ориентирован на одно блюдо.

«Мы хотим окунуть петербуржцев в эту атмосферу, накормить всех "из одного казана", чтобы люди научились готовить плов и вдохновились делать это дома, для своих родных и друзей», – рассказывает Марина Чернышова-Мельник.

Очень важно и то, что фестиваль «Культ плова» поддерживает благотворительный фонд AdVita, помогающий детям и взрослым с онкогематологическими заболеваниями. Представители фонда примут участие в программе марафона со своим проектом «Помогать легко». Все финансы, собранные на фестивале, и добровольные пожертвования гостей будут направлены именно в фонд AdVita – на благотворительность.

Санкт-Петербургский этап всероссийского кулинарного марафона «Культ плова» откроется в 11.00. Участники-повара будут готовить плов в своих казанах и параллельно раскрывать кулинарные секреты, делиться рецептами. Затем начнется самая главная часть праздника - дегустация. Будут представлены разные варианты плова: узбекский, таджикский, хорезмский, сабза-каурма, с зарчавой, с долмой, сафаки и другие. Тут-то гости и узнают, чем отличается плов узбекский от ,например, таджикского и какие приправы дают этому блюду неповторимый аромат и вкус.

А рядом с казанами будут веселые аниматоры, которые подготовили сюрпризы для гостей – и маленьких, и взрослых. Также на сцене ожидаются шоу с конкурсами, фокусами и участием артистов. В завершении фестиваля члены жюри определят победителей петербургского этапа и вручат им награды. Гости также смогут проголосовать за лучшего повара. Кто им станет ? Узнаем в субботу, в Рыбацком.

Мария Чермель