|  Новости   |  Фото   |  Видео   |  События   |  Блоги   
Политика | Экономика | Общество | В мире | Город | Скандал | Криминал | Культура | Спорт | Здоровье | История | Образование | Туризм | Соседи | Происшествия | Наука | Шеф-повар АН | Досуг | 
Новости  //  Общество   #Благотворительность
В ресторане Ночлежки завершается ремонт
В ресторане Ночлежки завершается ремонт

Татьяна Баженова // 07.02.22

В ресторане благотворительной организации Ночлежка завершается ремонт. Заведение Вход с улицы начнет свою работу в петербургском Бертгольд центре (Гражданская ул., 13-15) в начале марта. Вход с улицы – проект транзитного трудоустройства бывших бездомных. В команде заведения будут работать подопечные Ночлежки, которые прошли проекты ресоциализации. Посетителям в ресторане Вход с улицы предложат меню с блюдами европейской кухни со средним чеком 750 рублей.

Идея


В 2018 году директор Ночлежки Григорий Свердлин побывал в британских заведениях со схожей концепцией - в Cafe from Crisis в Оксфорде и в ресторане Brigade в Лондоне. Тогда и появилась идея создать подобное заведение в Петербурге. Вход с улицы станет первым в России рестораном с системой транзитного трудоустройства бывших бездомных.


«Иногда бездомность связана с тем, что человек вырос в неблагополучной семье и не научился ладить с окружающими, и как следствие не задерживается долго на одном месте работы. Для многих стажировка в нашем ресторане станет еще и реабилитацией. Вход с улицы — общепит, но с социальной составляющей», - говорит директор Ночлежки Григорий Свердлин.





Команда ресторана


Сотрудники ресторана – это профессионалы ресторанной сферы и стажеры – подопечные Ночлежки. Проходить практику в заведении стажеры будут по 3-4 месяца. Они попробуют свои силы в новой профессии – повара, официанта, бармена. Обучение предполагает стипендию – около 20 тысяч рублей в месяц.




По завершению работы в ресторане Ночлежки стажеры получат рекомендации для дальнейшего трудоустройства в другие заведения общепита. Ежегодно стажировку в ресторане Вход с улицы смогут проходить 15-20 человек.





Помещение и ремонт


Помещение площадью около двухсот квадратных метров в Бертгольд центре Ночлежке передали 1 ноября 2021 года. Дизайн заведения бесплатно создала студия Kapodaki. Согласно концепции, ресторан Вход с улицы будет просторным заведением с частично открытой кухней в центре зала.


На открытие ресторана Ночлежка потратила около девяти миллионов рублей из собственного бюджета. Часть этой суммы, около двух миллионов рублей, мы собрали с помощью краудфандинга. Сбор длился два месяца. Наши жертвователи выбирали определенные лоты, связанные с будущим рестораном. Например, за перечисленные 150 рублей благотворителя внесли в Справочник хороших людей - амбарную книгу ресторана. В списке подарков также были завтраки в заведении, подписка на кофе, день стажировки на кухне, именной стол и вечно забронированное место во Входе с улицы.




Кроме того, огромную помощь с рестораном оказали наши партнеры. Леруа Мерлен (Leroy Merlin) помог нам с материалами для ремонта. Liebherr предоставил холодильники, а Технофлот – оборудование для кухни. Форму для поваров нам передала компания PITERPROF, а благодаря Stokke маленькие гости ресторана смогут расположиться на комфортных экологичных стульчиках. Ночлежка также благодарит Артикул-Мебель за подстолья и Gonchar Dining за дизайнерские тарелки. С аудитом и производственным контролем ресторана нам помогали партнеры из SANERITY, а с постановкой и сопровождением системы учета – компания Фалькон Эксперт.





Концепция заведения и меню


Концепцию заведения Ночлежке помогли разработать известные рестораторы – Александр Берковский, Дмитрий Блинов, Антон Абрезов, Йос Фрумкин и Артем Темиров. Вход с улицы – городской ресторан с меню из понятных и простых блюд, где гостям предложат завтраки, обеды и ужины. В меню войдут боулы, супы, пасты, пирожки, горячие блюда и закуски, десерты, вегетарианские блюда.
Адрес страницы (для ссылок на эту статью): http://AN-Piter.ru/33103

//  Общество
  Сергей Миронов призвал ввести маткапитал на третьего ребенка
  18 июня в Ночлежке пройдет День широко распахнутых дверей
  Инспекторы "Нижневолховского" памятника природы поделились красотой
  В деревне Коккорево открылся новый музей
  С Днем Победы!
  Ночлежка выпустила годовой отчет за 2021 год
  СРЗП внесла законопроект об освобождении многодетных малоимущих семей от налога на имущество
  Конференция Ночлежки по бездомности пройдет 8 апреля
  30 марта – День бездомного человека
  Ночлежка открывает ресторан Вход с улицы
  //  Видеосюжеты
Чарльстон на льду

VK 
//   Новости
  Культура // День Достоевского
  Экономика // Больше половины жителей Санкт-Петербурга пробуют подрабатывать с 14-17 лет
  Культура // В Санкт-Петербурге представят более 30 работ, посвященных Виктору Цою
  Общество // Сергей Миронов призвал ввести маткапитал на третьего ребенка
  Общество // 18 июня в Ночлежке пройдет День широко распахнутых дверей
  Экономика // Жители Санкт-Петербурга рассказали про свои карьерные планы
    //  Ленинградская область
  Город // Приоратский парк в скором времени преобразится
  Общество // Инспекторы "Нижневолховского" памятника природы поделились красотой
  Туризм // Шлиссельбург
  Наука // Обнаружено крупнейшее в области поселение цапель
  Культура // В «Эрмитаже-Выборг» расскажут про охоту
//   Объявления
//  Общество
    На Средней Рогатке потерялась собака
30.05
  Работа  Специалист по работе с пользователями, it-специалист
150 000 р.30.05
  Работа  Специалист по сбыту, it-специалист
150 000 р.30.05
  Работа  Менеджер
150 000 р.30.05
  Работа  Директор департамента программных технологий,it-специалист
150 000 р.30.05
//  Культура
Нежность
В память о своем основателе Юрии Александровиче Смирнове-Несвицком театр «Суббота» выпустил премьеру – спектакль-концерт «Прощания не будет…».
//  Культура
  Молодежный в заботе о молодых
//  Туризм
  Шлиссельбург
//  Город
  Одна из первых фотографий Московских триумфальных ворот
Фото: Иван Карлович Бианки, 1854 г.
//  Экономика
  В Санкт-Петербурге устремились на тренировки и в салоны красоты
Повысился спрос на работников в сфере фитнеса и бьюти.
С приходом весны и снятием ограничений бьюти-индустрия возобновила наем сотрудников. Количество вакансий в группе профессий «Фитнес, салоны красоты» в России в I квартале 2022 года увеличилось на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а в Санкт-Петербурге — на 13%, подсчитали аналитики Авито Работы. Работодатели стали в 2 раза чаще искать на платформе хореографов, администраторов салонов красоты и фитнес-тренеров.
//  Туризм
Ладожские шхеры
Фото: Средняя Рогатка
//  Город
  Разрешите познакомиться
Фото: Средняя Рогатка
//  Досуг
  Композиция из суккулентов
Фото: Средняя Рогатка
//  Город
  Цветущие деревья в Пулковском парке
Фоторепортаж: Средняя Рогатка
//  Город
  Фестиваль тюльпанов на Елагином острове
21-22 и 28-29 мая
Основные цветники этого года посвящены Карлу Росси в честь 200-летия дворцово-паркового ансамбля Елагина острова и Петру I в честь 350-летия со дня рождения Императора.


©  AN-Piter.ru
©   АН-Петербург, материалы
с подписью <АН-Петербург>

Свободное использование в Интернет-пространстве текстов, фото и видеоматериалов, опубликованных с на этом сайте, допускается при условии обязательного размещения гиперссылки на источник публикации, точного воспроизведения используемых материалов. Использование материалов в печатных СМИ допускается с письменного разрешения редакции.
РЕКЛАМА


Редакция сайта: yprokofiev@yandex.ru